大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密

オオオクノショクタクナガクウツクシクイキルショクノヒミツ

著：緋宮　栞那

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内容紹介

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1章　大奥に受け継がれた家康の長寿食
2章　大奥の食卓を探る
3章　大奥に学ぶ３大美人食
4章　女性の悩みを解決する大奥食材
5章　キレイになる陰陽の法則
6章　姫になれる！大奥美人レシピ
7章　大奥の美容法
コラム1　
大奥の女性もスイーツ好きだった!?
「嘉祥の儀」（かしょうのぎ）
コラム2　
家運をかけた
豪華絢爛な饗応料理
コラム3　
徳川家斉の卵黄油を飲んで
大奥で55人以上の子どもを作った
コラム4
食にまつわる大奥の伝統行事

製品情報

製品名	大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密
著者名	著：緋宮　栞那
発売日	2012年10月23日
価格	定価：922円（本体838円）
ISBN	978-4-06-272779-2
判型	新書
ページ数	192ページ
シリーズ	講談社＋α新書

著者紹介

著：緋宮　栞那（ヒミヤ　カンナ）

武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾ＪＡＰＡＮ　ＣＵＬＴＵＲＥ塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食２１理論」を提唱。主宰するサロンでは、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる。また２０１２年、日本の伝統文化を世界に発信する財団を設立。フルプライト財団など欧米との連携が始まっている。
著書には、『すぐにできる美人食「マクロビオティックダイエット』（ＰＨＰ研究所）、『武士の食卓』（幻冬舎）。『東大生認定「あたまがよくなるレシピ」』（生活情報センター）ほかがある。