大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密

講談社+α新書
オオオクノショクタクナガクウツクシクイキルショクノヒミツ
  • 電子あり
大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密
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内容紹介

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目次

  • 1章 大奥に受け継がれた家康の長寿食
  • 2章 大奥の食卓を探る
  • 3章 大奥に学ぶ3大美人食
  • 4章 女性の悩みを解決する大奥食材
  • 5章 キレイになる陰陽の法則
  • 6章 姫になれる!大奥美人レシピ
  • 7章 大奥の美容法
  • コラム1 
  • 大奥の女性もスイーツ好きだった!?
  • 「嘉祥の儀」(かしょうのぎ)
  • コラム2 
  • 家運をかけた
  • 豪華絢爛な饗応料理
  • コラム3 
  • 徳川家斉の卵黄油を飲んで
  • 大奥で55人以上の子どもを作った
  • コラム4
  • 食にまつわる大奥の伝統行事

製品情報

製品名 大奥の食卓――長く美しく生きる「食」の秘密
著者名 著:緋宮 栞那
発売日 2012年10月23日
価格 定価:922円(本体838円)
ISBN 978-4-06-272779-2
判型 新書
ページ数 192ページ
シリーズ 講談社+α新書

著者紹介

著:緋宮 栞那(ヒミヤ カンナ)

武家の饗応料理研究家・管理栄養士。きれい塾JAPAN CULTURE塾長。加賀藩前田家に仕えた料理人を先祖に持つ。現代栄養学・日本食文化・世界の食養を融合させた新しい食のあり方「きれい食21理論」を提唱。主宰するサロンでは、江戸時代の古美術を使った「武家の饗応料理」を体験できる。また2012年、日本の伝統文化を世界に発信する財団を設立。フルプライト財団など欧米との連携が始まっている。
著書には、『すぐにできる美人食「マクロビオティックダイエット』(PHP研究所)、『武士の食卓』(幻冬舎)。『東大生認定「あたまがよくなるレシピ」』(生活情報センター)ほかがある。

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