「江戸グルメ誕生－時代考証で見る江戸の味－」既刊・関連作品一覧

江戸で1番おいしい御飯を食べたのは誰？
TVドラマ『JIN―仁―』の時代考証を担当する著者が、江戸の味がどのようにしてできたかを解明する。

＜内容紹介＞
第1章　こうして決まった江戸の味
第2章　1番おいしい御飯を食べたのは誰
第3章　将軍の食事、庶民の食事
第4章　江戸が目指した地産地消
第5章　江戸前の魚と魚河岸の喧騒
第6章　下りもの VS 地廻りもの
第7章　屋台と茶屋
第8章　菓子と水菓子
第9章　四季の味覚