内容紹介
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目次
- 第1章 5分でわかるビールの秘密
- 第2章 ビールの歴史――技術とおいしさの観点から
- 第3章 ビールのおいしさの秘密
- 第4章 「おいしいビール」の造り方
- 第5章 ビールの科学最前線――最新の科学技術がビールをもっとおいしくする
- 第6章 変わり行くビール――新しいおいしさを求めて
- 第7章 ビールのおいしい飲み方――本来のおいしさを引き出す極意
- 第8章 ビールと健康
- 第9章 ビールと料理――おいしさのハーモニー
製品情報
製品名 | ビールの科学 |
---|---|
著者名 | 監:渡 淳二 編:サッポロビール価値創造フロンティア研究所 |
発売日 | 2009年03月19日 |
価格 | 定価:1,034円(本体940円) |
ISBN | 978-4-06-257632-1 |
通巻番号 | 1632 |
判型 | 新書 |
ページ数 | 272ページ |
シリーズ | ブルーバックス |
お知らせ・ニュース
![](https://book-sp.kodansha.co.jp/content/newsimg/202407/0718bluebacks.jpg)
イベント
科学の本「ブルーバックス」×科学技術館コラボイベントが開催!
◆会期:2024年7月26日(金)~8月18日(日)
◆会場:科学技術館 5階C室特設会場
(東京都千代田区北の丸公園2-1・東京メトロ「竹橋駅」「九段下駅」から徒歩10分程度)
◆料金:無料(科学技術館への入館料は必要)
※詳細につきましては、リンク先のこのイベントのお知らせページをご確認ください。
◆会場:科学技術館 5階C室特設会場
(東京都千代田区北の丸公園2-1・東京メトロ「竹橋駅」「九段下駅」から徒歩10分程度)
◆料金:無料(科学技術館への入館料は必要)
※詳細につきましては、リンク先のこのイベントのお知らせページをご確認ください。
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