栄養教育論実習
エイヨウキョウイクロンジッシュウ
内容紹介
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目次
- 基礎実習編
- 1.栄養アセスメント：対象者の栄養状態，健康状態を把握しよう
- 1.1 身体状況の把握：身体計測の実践 コラム1 MetsとAf 1.2 栄養状態の把握：栄養調査の実践 1.3 臨床症状の把握：栄養アセスメントの実践 1.4 栄養教育への心がまえの把握 1.5 個人指導に活かす行動科学理論
- 2.栄養教育のための食事計画：栄養量を食事へ展開しよう
- 2.1 指示栄養量，必要栄養量を食事にかえる 2.2 栄養教育のための食品構成の作成方法 2.3 食品構成の栄養教育への活用
- 3.栄養教育の基礎技術：栄養教育を効果的に行えるようにしよう
- 3.1 栄養教育に必要なカウンセリング基礎力 3.2 集団討議法 3.3 コンピューターを活用した情報収集 3.4 コンピューターを活用した栄養教育媒体作成 3.5 コンピューターを活用したプレゼンテーション 3.6 プレゼンテーションソフトを活用した栄養教育媒体作成 3.7 手描きによる栄養教育媒体作成 コラム2 他の実習とのかかわり
- 応用実習編
- 4.模擬集団栄養教育マネジメント：保健，福祉，医療分野におけるライフステージ・ライフスタイル別指導
- 4.1 集団栄養教育計画のすすめ方：やりたいことの設計図を描こう 4.2 模擬集団栄養教育の指導案（企画案）を使った実際の栄養教育の実践と評価
- 5.個人栄養教育マネジメント：生活習慣病予防の保健指導（教育）と医療における指導
- 5.1 行動科学理論を活かした模擬個人栄養教育 5.2 臨床での模擬個人栄養教育の実施：栄養指導ソフトを活用した模擬栄養教育 コラム3 栄養教育のための発展学習のススメ 5.3 病室訪問のシミュレーションによる模擬栄養教育 5.4 生活習慣病予防の保健指導における模擬個人栄養教育の実施 コラム4 保健指導の現場から
- 集団栄養教育指導案集
- A.地域における集団栄養教育指導案例
- B.福祉における集団栄養教育指導案例
- C.医療における集団栄養教育指導案例
- D.学校における集団栄養教育指導案例
- コラム6 学校における栄養教育（食に関する指導）
