微生物工学
ビセイブツコウガク
内容紹介
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目次
- 1 微生物工学の歴史と基本的技術
- 1．ヒトと微生物のかかわりあい
- 2．微生物の分離と取り扱い
- 2 微生物の多様性と工業的利用
- 1．分類的多様性
- 2．環境と微生物
- 3．微生物細胞の構造
- 4．微生物の培養工学
- 3 微生物の代謝
- 1．エネルギー代謝
- 2．有機化合物の代謝と分解
- 3．二酸化炭素の同化
- 4．アミノ酸の生合成系とその調節
- 5．核酸の生合成系と代謝調節
- 6．遺伝子の構造と遺伝情報発現
- 7．代謝と酵素活性の調節
- 4 微生物の育種
- 1．有用微生物の探索
- 2．突然変異による有用株の調製
- 3．遺伝学的方法による菌株の育種
- 4．遺伝子工学的手法による有用菌株の調製
- 5．細胞融合による有用菌株の調製
- 6．微生物育種の実際例
- 7．有用微生物およびその生産物の工業所有権
- 5 微生物工学の応用
- 1．アルコールおよび有機酸発酵
- 2．アミノ酸発酵
- 3．核酸発酵
- 4．生理活性物質
- 5．微生物の生産する代表的な低分子生理活性物質
- 6．微生物の生産する高分子生理活性物質
- 7．微生物酵素の利用
- 8．酵素機能の向上――化学修飾とタンパク質工学
- 9．環境の浄化
