「トコトン追究 食品・料理・味覚の科学」既刊・関連作品一覧

トコトン追究 食品・料理・味覚の科学

ガスとIHってどっちがいいの?
トンコツ味は中国の水が生んだ?
「たくあん+牛乳=コーンスープ」ってどうして? などなど
科学からみた食の話題が満載!!