１．高齢者の栄養ケア～食品摂取の多様性を保つ重要性 （東京都健康長寿医療センター研究所／本川佳子） ２．高齢者の口腔リテラシーの低下はフレイルを招く （東京都健康長寿医療センター研究所／小原由紀） ３．高齢者の身体機能と栄養素摂取量との関連 （北海道文教大人間科学部理学療法学科／手嶋哲子） ４．高齢者型の腸内細菌叢が加齢性疾患を促進させる可能性 （森永乳業） ５．カロリー制限と抗老化のメカニ…

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（東京女子医科大学病院　リハビリテーション科　教授） 特集「歯・口腔内の健康と栄養」 チーズが虫歯を予防する 岩手医科大学解剖学講座　盛岡大学栄養科学部　稲葉大輔 歯や口腔の状態と栄養…

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（東京女子医科大学病院　リハビリテーション科　教授） 特集　感染症と栄養 感染症と栄養 感染制御のためになぜ栄養が重要なのか 東京大学医学部附属病院　病態栄養治療センター 長谷川陽子 …

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵会医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（東京女子医科大学病院　リハビリテーション科　教授） 特集　睡眠と栄養 １．睡眠とエネルギー代謝～食欲に与える影響 （富山大学　学術研究部（薬学・和漢系）病態制御薬理学／笹岡利安） ２．睡…

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（横浜市立大学附属市民総合医療センター　リハビリテーション科講師） ◎食と医療14号 特集　がんと食事 がん治療中の患者における高たんぱく 高エネルギー食の必要性 上尾中央総合病院　外科・栄養…

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（横浜市立大学附属市民総合医療センター　リハビリテーション科講師） ◎食と医療13号 ■うつと食事の関係 １．うつと食生活の関係 （国立精神・神経医療研究センター／功刀浩） ２．スルフォ…

編集委員 葛谷雅文（名古屋大学大学院医学系研究科　地域在宅医療学・老年科学分野　教授） 宇都宮一典（東京慈恵医科大学総合健診・予防医学センター） 下方浩史（名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科　教授） 若林秀隆（横浜市立大学附属市民総合医療センター　リハビリテーション科講師） メイン特集「時間栄養学」～新たな知見を読み解く 1.時間栄養学の新しい波 早稲田大学先進理工学研究科教授／柴田重信 2.…