香料の科学 第２版
コウリョウノカガクダイ２ハン
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目次
- 序章 香料を学ぶ前に
- １章 香料の科学史
- ２章 においとは何か
- ３章 香料
- ４章 香料開発を支える基礎技術
- ５章 においのバイオサイエンス
- ６章 安心と安全のために
- 付録：用語解説、年表
製品情報
| 製品名 | 香料の科学 第２版 |
|---|---|
| 著者名 | 著：長谷川香料株式会社 |
| 発売日 | 2024年09月26日 |
| 価格 | 定価：2,750円（本体2,500円） |
| ISBN | 978-4-06-536648-6 |
| 判型 | 四六 |
| ページ数 | 248ページ |
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