銀座スタア・バー 岸 久のモヒート50glasses

講談社のお料理BOOK
ギンザスタアバーキシヒサシノモヒート50GLASSES
著:岸 久
  • 電子あり
銀座スタア・バー 岸 久のモヒート50glasses
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内容紹介

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目次

  • はじめに 基本のモヒート作り方2種
  •       モヒートの仲間カクテル3種
  • 1章 ベースになるお酒を変えてアレンジ
  • 2章 フルーツを変えてアレンジ
  • 3章 野菜を使ってヘルシーアレンジ
  • 4章 ミルキー&フローズンのアレンジ
  • 5章 ホットアレンジ
  • 6章 和素材を使ったアレンジ
  • 7章 ノンアルコールのアレンジ
  • ホームパーティでのモヒートおもてなし術紹介
  • おつまみ編

製品情報

製品名 銀座スタア・バー 岸 久のモヒート50glasses
著者名 著:岸 久
発売日 2016年07月28日
価格 定価:1,430円(本体1,300円)
ISBN 978-4-06-299677-8
判型 四六
ページ数 104ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:岸 久(キシ ヒサシ)

岸 久(きし ひさし) 銀座スタア・バー店主
銀座の名門老舗バーで修行。各種カクテル・コンペティション全日本大会で5回優勝。
1996年には最も権威ある3年に1度開催の第21回世界カクテル・コンペティションにおいて優勝し「世界一」となる。2000年12月独立、スタア・バーを開店。今年51歳。
現在、(社)日本バーテンダー協会・会長、銀座社交料飲協会・副理事長などを務める。
2015年「アインシュタインの眼」に出演、世界で唯一シェイクによってカクテルにマイクロバブルを発生させることで話題になる。今年2月には「プロフェッショナル」放映。
2004年優秀技能者として東京都知事より東京マイスターに認定。
2008年卓越技術者として「現代の名工」をバーテンダーとして初めて受賞。
著書に「スタア・バーへ、ようこそ」「スタア・バーのカクテルブック」(文藝春秋・刊)、
DVD付き「カクテルの楽しみ方 BOOK―つくる、味わう」(成美堂出版・刊)などがある。

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