カレーライスの誕生
カレーライスノタンジョウ
内容紹介
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目次
- 〈プロローグ〉 カレーはじめて物語
- 〈第1章〉 カレー美味の秘密
- 1 スパイスに惹かれた人びと
- 2 スパイスを愉しむ
- 〈第2章〉 カレー伝来の道
- 1 多様な国＝インド
- 2 英国を風靡したカレー
- 〈第3章〉 カレー日本史事始
- 1 食の文明開化
- 2 お雇い外国人と西洋野菜
- 3 カレー三種の神器
- 〈第4章〉 カレー繁盛記
- 1 和洋折衷カレーあれこれ
- 2 即席カレー、カレー南蛮、カレーパン――カレー変奏曲
- 3 明治の食卓
- 〈第5章〉 カレー二都物語
- 1 本格インドカレーの誕生――中村屋カレー物語
- 2 繁盛する阪急百貨店食堂
- 3 カレー、日本を駆け巡る
- 〈第6章〉 カレーの戦後史
- 1 貧困からの出発
- 2 レトルトカレーが誕生したとき
- 3 カレーの現代
- 〈エピローグ〉 日本人の知恵とカレー
製品情報
| 製品名 | カレーライスの誕生 |
|---|---|
| 著者名 | 著：小菅 桂子 |
| 発売日 | 2002年06月10日 |
| 価格 | 定価：1,650円（本体1,500円） |
| ISBN | 978-4-06-258243-8 |
| 通巻番号 | 243 |
| 判型 | 四六 |
| ページ数 | 240ページ |
| シリーズ | 講談社選書メチエ |
