内容紹介
+ もっとみる
おすすめの本
-
電子あり
奔流 コロナ「専門家」はなぜ消されたのか
-
電子あり
刑事捜査の最前線
-
電子あり
アイドルホース列伝 超 1949ー2024
-
電子あり
関ヶ原合戦を復元する
-
電子あり
小説編集者の仕事とはなにか?
-
電子あり
韓国ドラマに深くときめく 1冊でつかむ韓国二千年の歴史と人物
-
電子あり
カキじいさん、世界へ行く!
-
電子あり
リーマンの牢獄
-
電子あり
映画の切り札 ハリウッド映画編集の流儀
-
電子あり
福島第一原発事故の「真実」 検証編
-
電子あり
2022年のモスクワで、反戦を訴える
-
電子あり
増補改訂版 ふたりのトトロ ―宮崎駿と『となりのトトロ』の時代―
目次
- 〈プロローグ〉 カレーはじめて物語
- 〈第1章〉 カレー美味の秘密
- 1 スパイスに惹かれた人びと
- 2 スパイスを愉しむ
- 〈第2章〉 カレー伝来の道
- 1 多様な国=インド
- 2 英国を風靡したカレー
- 〈第3章〉 カレー日本史事始
- 1 食の文明開化
- 2 お雇い外国人と西洋野菜
- 3 カレー三種の神器
- 〈第4章〉 カレー繁盛記
- 1 和洋折衷カレーあれこれ
- 2 即席カレー、カレー南蛮、カレーパン――カレー変奏曲
- 3 明治の食卓
- 〈第5章〉 カレー二都物語
- 1 本格インドカレーの誕生――中村屋カレー物語
- 2 繁盛する阪急百貨店食堂
- 3 カレー、日本を駆け巡る
- 〈第6章〉 カレーの戦後史
- 1 貧困からの出発
- 2 レトルトカレーが誕生したとき
- 3 カレーの現代
- 〈エピローグ〉 日本人の知恵とカレー
製品情報
製品名 | カレーライスの誕生 |
---|---|
著者名 | 著:小菅 桂子 |
発売日 | 2002年06月10日 |
価格 | 定価:1,650円(本体1,500円) |
ISBN | 978-4-06-258243-8 |
通巻番号 | 243 |
判型 | 四六 |
ページ数 | 240ページ |
シリーズ | 講談社選書メチエ |