日本酒はワインではありません。日本酒なのです。なにを言っているかって。それは醸造法がわかれば納得。仕込みのときに自然の乳酸菌の増殖を待つ、昔ながらの「生もと」の酒は格別だという。日本酒のことがわかると、今宵の酒も一味ちがってくるにちがいない。 日本酒再発見！ 日本酒ほどいろいろな料理に合う酒はない。鍋、ウナギ、焼き鳥、刺身に天ぷら……、中華、洋食、チーズ、そして塩をつまみに。日本酒の歴史は古く、収穫祭にあたる宮中祭祀の新嘗祭では、酒造りの儀式も執り行われるほど伝統を受け継いだまさに日本人のための酒なのだ。 「甘口」「辛口」の基準とは？ 「冷や」とは「冷やした酒」のこと？ 燗酒に合う酒は甘口か辛口か？ 樽酒が脂っこい料理に適しているのはなぜ？ など、日本酒をとことん知り尽くすための一冊。
死ぬまでに飲みたい３０本のシャンパン
山本 昭彦
うちにあるお酒だけでできる 大人女子カクテル７４＆カンタンおつまみ４４
伊野 由有子
落語の国からのぞいてみれば
堀井 憲一郎
地球喪失
香山 滋
ロバに耳打ち
中島 らも
ツウが通いつめる居酒屋 器楽亭の絶品おつまみ
浅倉 鼓太郎
新版 アルコール依存症から抜け出す本
樋口 進
利酒師やまはた のりこの 野菜おつまみ一行レシピ
やまはた のりこ
ＨＥＡＲＴ ＣＯＣＫＴＡＩＬ ｅｌｅｖｅｎ
わたせ せいぞう
湖沼学入門
山口 瞳，関 保寿，亀倉 雄策，山口 瞳
はじめての無機材料化学
小澤 正邦
最後の酔っぱらい読本
吉行 淳之介，高橋 和巳，阿川 弘之，阿部 昭，なだ いなだ，遠藤 周作，金子 光晴，小沼 丹，藤枝 静男，李 太白，里見 とん，佐藤 春夫，和田 誠，小泉 喜美子，戸板 康二，桂 文治，徳川 夢声，團 伊玖磨，吉行 淳之介，河上 徹太郎，立原 正秋
日本酒ドラマチック
白熱日本酒教室
焼酎の科学
日本酒の世界
酒と酒場の耳学問
日本全国旨い地酒を求めてー釣竿片手にー
ビールの教科書
ビールの科学
ウイスキーの科学
極上の酒を生む土と人 大地を醸す
白熱洋酒教室
白熱ビール教室
銀座スタア・バー 岸久の モヒート５０ｇｌａｓｓｅｓ
マッサン流「大人酒の目利き」
酒の話
