ワインの科学

ワインノカガクワタシノワインノサガシカタ

著：清水　健一

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内容紹介

ソムリエも知らないワインの素顔あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識あなたのワインの常識は、間違っている！　ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！

ソムリエも知らないワインの素顔
あなたのワインがもっと美味になる、科学が明かす、楽しいワインの新知識

あなたのワインの常識は、間違っている！
ワインがもっと美味しくなる意外な新知識から、ワイン熟成の秘密まで、ワインのことがすべてわかる楽しい話題が満載です。ワインのベテランはもちろん、ビギナーにも面白い、科学が明かすワインの素顔。これであなたの最高のワインが、みつかります！

第1章　ワインの“常識”は誤解でいっぱい！
第2章　科学的ブドウとワインの歴史
第3章　ワインのブドウを科学する
第4章　ワインへの“変身”の科学
第5章　“熟成”の神秘
第6章　やさしい科学でワインが解る！
第7章　ワインと健康の科学

製品情報

製品名	ワインの科学
著者名	著：清水　健一
発売日	1999年01月20日
価格	定価 : 本体1,000円（税別）
ISBN	978-4-06-257240-8
通巻番号	1240
判型	新書
ページ数	238ページ
シリーズ	ブルーバックス