日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代

講談社の実用書
ニホンシュドラマチックシンカトネッキョウノジダイ
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日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代
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内容紹介

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目次

  • ★造り手の熱狂
  •  而今 スター杜氏の苦悩と成長
  •  東洋美人 色気ある美酒が立つ「原点」
  •  新政 伝統を未来に繋ぐクリエイター
  •  貴 人と人とを繋ぐ癒やしの米味
  •  ロ万 故郷を愛するピュアな男の甘美な酒
  •  表現したい味、理想の酒造り (若波/七本鎗/宝剣/一白水成)
  • ★酒の「進化」を追う
  •  磯自慢に見る酒造り進化形
  •  秋田今野商店に聞く「種麹」の物語
  •  酒米ドラマチック (日高見/天の戸ほか)
  • 木桶をめぐる、日本酒温故知新(竹鶴ほか)
  •  十四代(山形県)×泉屋(地酒専門酒販店)対談
  •  飛露喜が語る 酒造りの現在と未来
  • ★巻末付録
  •  キーワードで選ぶ日本酒ガイド
  •  著者厳選 日本酒に情熱を傾ける酒販店リスト

製品情報

製品名 日本酒ドラマチック 進化と熱狂の時代
著者名 著:山同 敦子
発売日 2016年05月26日
価格 定価:1,980円(本体1,800円)
ISBN 978-4-06-219932-2
判型 四六
ページ数 450ページ
シリーズ 講談社の実用BOOK
初出 本書は書き下ろし作品です。「木桶をめぐる、日本酒温故知新」は、『あまから手帖』クリエテ関西2015年7月号で収録した記事に、大幅に加筆、修正してまとめたものです。

著者紹介

著:山同 敦子(サンドウ アツコ)

食と酒のジャーナリスト。JSA認定ソムリエ、SSI認定利酒師。長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員。薩摩大使。東京生まれ、大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経て、酒蔵を訪問したことがきっかけでフリーランスに。以後、「土地に根付いた酒」をテーマに、全国の日本酒蔵、焼酎蔵、ワイナリーなどの取材を続けている。『dancyu』『サライ』ほか多くの雑誌で執筆。
著書に『愛と情熱の日本酒―魂をゆさぶる造り酒屋たち』(ダイヤモンド社、ちくま文庫)、『旨い!本格焼酎 匠たちの心と技にふれる旅』(ダイヤモンド社)、『ヴィラデストワイナリーの手帖』(新潮社)、『至福の本格焼酎 極楽の泡盛』、『こどものためのお酒入門』(イースト・プレス)、『めざせ! 日本酒の達人』(ちくま新書)、『極上の酒を生む土と人 大地を醸す』(講談社+α文庫)などがある。

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