10分で本格タイごはん

ジュップンデホンカクタイゴハン
  • 電子あり
10分で本格タイごはん
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内容紹介

だれでも作れて簡単、おいしい!用意するのはナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つだけ。あとはスーパーの食材で代用できる、全75レシピ!


スーパーの食材で代用できる、日本初のクイックタイ料理本!

「タイ料理が大好き!」という人は年々増加傾向にありますが、タイ料理を自分で作るのは敬遠されがち……。
その理由として「材料を揃えるのが大変そう」「自分で作るのは難しそう」というのが圧倒的な意見です。
そこで、ナムプラー、ココナッツミルク、ペーストの3つのアイテムさえ準備すれば、あとは焼くだけ、煮るだけ、炒めるだけなど、ほとんど10分で作ることのできるシンプルな内容でレシピを作成。
日本のスーパーで手に入る材料を代用しながら、みんなが大好きな“トムヤムクン”や“ガパオ”を誰でも簡単においしく作ることができます。
初心者からアッパーアマチュアまで、幅広く挑戦していただける全75レシピを集録。
長年日本に暮らし日本の食材を知り尽くしているタイ人の料理研究家・味澤ペンシー先生だからこそ実現できた、日本初のクイックタイ料理本です。

第1章 ごはん
えび入りチャーハン、鶏ひき肉のバジル炒め、簡単チキンライス ほか
第2章 麺
汁なし屋台面、タイ風焼きそば、ココナッツカレーラーメン ほか
第3章
炒め物
あさりのバジル炒め、タイ風玉子焼き、キュウリの黒コショウ炒め ほか
第4章カレー
グリーンカレー、レッドカレー、野菜カレー ほか
第5章サラダ・和えもの
ヤムウンセン、フルーツのソムタム、豚ひき肉のスパイシーサラダ ほか
第6章スープ
トムヤムクン、屋台風スープ、豆腐と肉団子のスープ ほか
第7章揚げもの・焼きもの
タイ風さつま揚げ、ガイヤーン、鶏肉ナムプラー風味 ほか
そのほか「現地で人気のタイデザート4品」「ささっと作れるおつまみ6品」 などコラムも満載

目次

  • 第1章 ごはん
  • えび入りチャーハン、鶏ひき肉のバジル炒め、簡単チキンライス ほか
  • 第2章 麺
  • 汁なし屋台面、タイ風焼きそば、ココナッツカレーラーメン ほか
  • 第3章
  • 炒め物
  • あさりのバジル炒め、タイ風玉子焼き、キュウリの黒コショウ炒め ほか
  • 第4章カレー
  • グリーンカレー、レッドカレー、野菜カレー ほか
  • 第5章サラダ・和えもの
  • ヤムウンセン、フルーツのソムタム、豚ひき肉のスパイシーサラダ ほか
  • 第6章スープ
  • トムヤムクン、屋台風スープ、豆腐と肉団子のスープ ほか
  • 第7章揚げもの・焼きもの
  • タイ風さつま揚げ、ガイヤーン、鶏肉ナムプラー風味 ほか
  • そのほか「現地で人気のタイデザート4品」「ささっと作れるおつまみ6品」 などコラムも満載

製品情報

製品名 10分で本格タイごはん
著者名 著:味澤 ペンシー
発売日 2009年11月19日
価格 定価 : 本体1,400円(税別)
ISBN 978-4-06-215856-5
判型 A12取
ページ数 120ページ

著者紹介

著:味澤 ペンシー(アジサワ ペンシー)

(あじさわぺんしー)
タイ料理研究家。タイ南部ソンクラー出身の料理人。料理専門学校(パナコンタイスクール)に進み、料理やカービング技術を学ぶ。タイ全土カービングコンテストで2位に輝き、料理の世界で頭角を現す。1992年に来日し、(株)スパイスロードに入社。人気タイ料理店チェーン「ティーヌン」の立ち上げに大きく貢献。1997年からタイ料理教室開講。自身が監修するレトルト食品も人気。NHKや民放テレビ、雑誌などの出演、取材以来も多く、幅広く活躍中。

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