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エイヨウガクソウロン

編：中坊　幸弘　編：木戸　康博

栄養学総論

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内容紹介

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目次

1．栄養
2．栄養と食生活
3．栄養学史
4．栄養状態の判定
5．食物の摂取調節と栄養素の補給
6．栄養素とその機能
7．エネルギー代謝
8．糖質の栄養
9．脂質の栄養
10．タンパク質の栄養
11．無機質の栄養
12．ビタミンの栄養
13．水分代謝
14．アルコールと栄養
15．機能性非栄養成分と人体

製品情報

製品名	栄養学総論
著者名	編：中坊　幸弘　編：木戸　康博
発売日	1998年09月24日
価格	定価：2,640円（本体2,400円）
ISBN	978-4-06-155303-3
判型	B5
ページ数	142ページ
シリーズ	栄養科学シリーズＮＥＸＴ

著者紹介

編：中坊　幸弘（ナカボウ　ユキヒロ）

編：木戸　康博（キド　ヤスヒロ）

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