実践! フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠

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実践! フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠
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内容紹介

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目次

  • はじめに
  • 『食品防御対策ガイドライン(食品製造工場向け)』(平成25年度改訂版)について
  • I. 優先的に実施すべき対策
  • II. 可能な範囲での実施が望まれる対策
  • コラム 農薬混入事件から学ぶこと
  • 参考資料 CARVER 法に基づく「意図的汚染に対する脆弱性評価」の手法について
  • あとがき
  • 編著者略歴

製品情報

製品名 実践! フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠
著者名 編:今村 知明 著:赤羽 学 著:神奈川 芳行 著:山口 健太郎 著:池田 佳代子 著:名倉 卓 著:南谷 怜 著:一蝶 茂人 著:高谷 幸 著:山本 茂貴 著:鬼武 一夫
発売日 2016年07月23日
価格 定価:2,420円(本体2,200円)
ISBN 978-4-06-153743-9
判型 B5
ページ数 112ページ

著者紹介

編:今村 知明(イマムラ トモアキ)

奈良県立医科大学 医学部 教授

著:赤羽 学(アカハネ マナブ)

奈良県立医科大学 医学部 准教授

著:神奈川 芳行(カナガワ ヨシユキ)

奈良県立医科大学 医学部 非常勤講師

著:山口 健太郎(ヤマグチ ケンタロウ)

株式会社三菱総合研究所 科学・安全政策研究本部 主任研究員

著:池田 佳代子(イケダ カヨコ)

株式会社三菱総合研究所 社会公共マネジメント研究本部 主任研究員

著:名倉 卓(ナクラ タク)

SGSジャパン株式会社 認証・ビジネスソリューションサービス食品認証部 マネージャー

著:南谷 怜(ミナミタニ レイ)

SGSジャパン株式会社 認証・ビジネスソリューションサービス食品認証部 アシスタントマネージャー

著:一蝶 茂人(イッチョウ シゲト)

SGSジャパン株式会社 認証・ビジネスソリューションサービス セキュリティ担当

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