手ざわり・舌ざわりの科学　衣と食に見るテクスチャー

内容紹介

テクスチュアからみた衣と食の科学．　目，手，舌でモノの良し悪しを判断する経験則はどこまで正しいものか，機器はカンによる判断を越えられるか，衣食を例に，感触・感性の工学をやさしく解説する．

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製品情報

製品名	手ざわり・舌ざわりの科学　衣と食に見るテクスチャー
著者名	著：井川　憲明　装丁：プラスＭ　装画：辻本　仁
発売日	1987年09月21日
価格	定価：638円（本体580円）
ISBN	978-4-06-132703-0
通巻番号	703
判型	新書
ページ数	212ページ
シリーズ	ブルーバックス

著者紹介

著：井川　憲明（イガワ　ノリアキ）

装丁：プラスＭ（プラスＭ）

装画：辻本　仁（ツジモト　ヒトシ）

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