町中華の宝石 きくらげたまご

マチチュウカノホウセキキクラゲタマゴ
町中華の宝石 きくらげたまご
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内容紹介

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目次

(紹介するお店)
おけ以(飯田橋)/中華料理 帆(馬喰町)/秀永(高田馬場)/中華 兆徳(本駒込)/なかじま(渋谷)/生駒菜館(菊川)/龍口酒家(幡ヶ谷)/炭火と中華 九尾(板橋区役所前)/華興(西巣鴨)/中国菜 膳楽房(飯田橋)/緑町 生駒(菊川)/鳳凰軒(馬喰町)/中国料理 永新(麻布十番)/匯豐齋(祐天寺)/山水楼(代々木)/かおたん(赤坂)/龍王(新板橋)/岐阜屋(新宿西口)/餃子荘 ムロ(高田馬場)/水新菜館 水新はなれ紅(浅草橋)

(インタビュー)
・高田秋(桂林)
・渋川清彦(丸福)
・小宮山雄飛(啓ちゃん)

(ワインときくらげたまごのマリアージュ)
・栖原一之、秋山まりえ(龍圓)

製品情報

製品名 町中華の宝石 きくらげたまご
著者名 編:玉子区木耳町内会
発売日 2023年04月03日
価格 定価:1,650円(本体1,500円)
ISBN 978-4-06-531900-0
判型 A5
ページ数 128ページ

著者紹介

編:玉子区木耳町内会(タマゴクキクラゲチョウナイカイ)

食べ手・書き手(執筆)は、「食べログ」でかつて伝説の「食べログ文学」といわれた投稿を繰り返した相田冬二。編み手(編集)は、元「東京カレンダー」編集長の小林淳一。撮り手(撮影)は、料理・人・街を撮り続ける星川洋助。3名から成る、「きくらげたまご」だけを追求するためにつくられたユニット。

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