大人気べトナム料理店オーナー直伝　「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート

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著：金子　真已

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製品情報

製品名	大人気べトナム料理店オーナー直伝　「ベトナムちゃん」金子真已のレシピノート
著者名	著：金子　真已
発売日	2023年03月27日
価格	定価：1,760円（本体1,600円）
ISBN	978-4-06-530897-4
判型	B5変型
ページ数	96ページ

著者紹介

著：金子　真已（カネコ　マサミ）

東京都出身。東京（大久保、吉祥寺）、沖縄（北谷）のベトナム料理店「ベトナムちゃん」オーナー。
ベトナムハノイ国家大学に大学生のときに１年半留学後、ホーチミン市人文社会科学大学に半年留学し帰国。日本大学芸術学部を卒業後、ロンドン大学大学院SOASにて、東南アジア学科修士課程を修了。
大学生の頃からベトナムに暮らし、日系企業駐在員を経る。ベトナム語通訳。イギリスの大学院卒業後は、アメリカの商社、ベトナムでの起業などを経験し、2011年東京の大久保に「ベトナムちゃん」をオープン。沖縄の北谷店オープンを機に、２０２２年３月より沖縄県民となり、沖縄と東京の２拠点生活を送りながら、ベトナムをはじめ、世界各国を飛び回る。あん摩マッサージ指圧師、鍼灸師、GIA米国宝石鑑定士、ワインソムリエ、草月流華道師範、国際中医薬膳師など、多くの資格を取得。国際中医師取得に向けて通学中。店名「ベトナムちゃん」の由来は、留学中に祖母から呼ばれたニックネームをそのまま店名にしたもの。気力やガッツを維持するためにパーソナルトレーナーとの筋トレやスイミングが趣味で、食べて健康に生きることに興味を持つ。　　　　　