にっぽんのインドカレー 初台スパイス食堂 和魂印才たんどーるの店主が教える本格おうちレシピ

ニッポンノインドカレーハツダイスパイスショクドウワコンインサイタンドールノテンシュガオシエルホンカクオウチレシピ
著・編:塚本 善重
にっぽんのインドカレー 初台スパイス食堂 和魂印才たんどーるの店主が教える本格おうちレシピ
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内容紹介

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製品情報

製品名 にっぽんのインドカレー 初台スパイス食堂 和魂印才たんどーるの店主が教える本格おうちレシピ
著者名 著・編:塚本 善重
発売日 2021年05月11日
価格 定価:1,650円(本体1,500円)
ISBN 978-4-06-523880-6
判型 B5変型
ページ数 96ページ

著者紹介

著・編:塚本 善重(ツカモト ヨシシゲ)

1966年東京都生まれ。「アジャンタ」や「マハラジャ」など、東京を代表するインド料理の名店で修業を積んだ後、1997年東京・中野区沼袋に「印度料理たんどーる」をオープン。それまで培ったインド料理に、梅や昆布、ひじきなどの和の食材を用いた独自の手法で、新たなカレーの魅力を伝え多くのファンを獲得。一時、脳梗塞に倒れ療養のため閉店するが、不屈の精神でリハビリに励み見事に復活。2016年に「初台スパイス食堂 和魂印才たんどーる」として営業を再開、現在に至る。

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