ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ

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ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ
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内容紹介

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目次

Chapter1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚 …006
●おいしいを可視化 …007
●感知可能な5基本味 …008
●基本味に“辛味”は含まれない …009
●日本人が好む味覚Best3 …010
●日本人好みの味覚 …011
●無限ループな悪魔の味覚 …012
●悪魔的味覚の祓い方 …013
●完全無欠な味覚 …014
●納豆の真骨頂 …015
●奇跡の食べ合わせ …016
●ちょい足しで旨味最強 …017
●酒別「合う料理」 …018
●お酒が進む絶品つまみ …019

Chapter2 「調理なし」の激うまちょい足し …020
●やらなきゃ損する! 最強ちょい足し …021

・バナナ+シラス
・ スナック菓子+マヨネーズ
・ フライドポテト+卵焼き
・ いなり寿司+クリームチーズ
・ ポップコーン+牛乳
・ 和風煮物+タバスコ
・ カルボナーラ+納豆
・ かぼちゃの煮物+プリン(生クリーム)
・ カップ麺+酢
・ 味噌+チョコ
・ 揚げ物+ジャム
・ カレー+ピノアイス
・ フライドポテト+あんこ
・ インスタントコーヒー+炭酸水
・ 白和え+生クリーム
・ 緑茶+チーズ
・ 冷やし中華+マーマレード
・ マカロニサラダ+バニラアイス
・ ゴマ塩+ココア
・ 野菜ジュース+豆乳
・ 生ハム+アイスの実
・ コーンクリームスープ+バタークッキー
・ マーボー豆腐+インスタントコーヒー
・ 梅酒+飲むヨーグルト
・ きつねうどん+しば漬け
・ カレー+納豆
・ コーヒー+食塩
・ ゆで卵の黄身+ハチミツ
・ 牛乳+しょうゆせんべい
・ 焼きそば+納豆
・ 魚卵+お菓子
・ 牛乳+梅干し
・ プリン+納豆
・ インスタントラーメン+プリン
・ チョコアイス+天かす
・ キュウリ+ピーナッツバター
・ サラミ+ぶどう
・ カニのほぐし身+チーズタルト
・ マシュマロ+キャビア
・ 卵かけごはん+のりたま

Chapter3 食材のポテンシャル引き上げる、かんたん調理
●調理のコツを知って旨さ100倍

・ トースト+納豆
・ トースト+焼き豆腐
・ マヨネーズトースト+砂糖
・ タルタルソース+カリカリ梅
・ ドライフルーツ+粉山椒
・ 餅+納豆(ネギ&醤油)
・ ウニ+桃
・ ホタテ貝柱+グレープフルーツ 
・ トマト+パイナップル
・ 明太子+りんご
・ 魚の煮つけ+ドライアンズ
・ サンマ+梨
・ ぶどう+大根おろし
・ 豚バラ肉+イチジク
・ すき焼き+レモン
・ マグロ+ドライマンゴー
・ 豚バラ肉+酒粕
・ とんかつ+トマト
・ ご飯+ポテトチップス
・ トマト+砂糖
・ 豚バラ肉+りんご
・ スイカ(白い部分)+ホタテ貝柱缶
・ 卵焼き+アーモンドチョコ
・ エビ天+チョコレート
・ ご飯+みかん
・ チーズリゾット+洋梨
 …etc…

製品情報

製品名 ソッコーで人間をダメにするウマさ 悪魔の食べ合わせレシピ
著者名 著:鈴木 隆一
発売日 2021年03月05日
価格 定価:1,320円(本体1,200円)
ISBN 978-4-06-522700-8
判型 四六
ページ数 112ページ

著者紹介

著:鈴木 隆一(スズキ リュウイチ)

AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している。著書に『味覚力を鍛えれば病気にならない』(講談社)などがある。「味博士の研究所」を運営している。twitterは@ajihakase

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