ナポリ食堂「ダ　イーサ」の　まかないイタリアン

ナポリショクドウダイーサノマカナイイタリアン

著：山本　尚徳

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内容紹介

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第1章　パスタでさくっと、まかないランチ
カルボナーラ/あさりとトマトのパスタ/きのこのパスタ/あさりのクスクス　　など
第2章　アレンジで「ラクラク！うまい！」
食パンピザいろいろ/ホワイトレモンのミートボール/「じゃがりこ」ニョッキ/冷凍ピラフのリゾット　など
第3章　ワインで乾杯！ささっとおつまみ
簡単ブルスケッタ/にんじんサラダ/お手軽ピクルス/たこのレモンサラダ　など
第4章　使える！お役立ち簡単万能ソース
トマトソースを使って　アレンジ
アンチョビソースを使って　アレンジ
バジルソースを使て　アレンジ　など
第5章　手軽にできる、まかないメイン
豚肉のロール煮/ズッキーニの肉詰め/えびの岩塩焼き/カジキマグロのレモングリル　など

製品情報

製品名	ナポリ食堂「ダ　イーサ」の　まかないイタリアン
著者名	著：山本　尚徳
発売日	2014年12月12日
価格	定価：1,540円（本体1,400円）
ISBN	978-4-06-299625-9
判型	B5変型
ページ数	96ページ
シリーズ	講談社のお料理ＢＯＯＫ

著者紹介

著：山本　尚徳（ヤマモト　ヒサノリ）

1977年、静岡県生まれ。18歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で働く。2002年より国内のピッツェリアでピザ職人として腕を磨く。2006年、ナポリのトップクラスのピッツァ職人、故エルネスト・カチャッリ氏に師事。2007年、ナポリで開催された世界ピッツァ選手権で優勝し、その翌年も連続して優勝を果たす。2010年、東京・中目黒に「ピッツェリアエトラットリアダイーサ」をオープン。開店以来、連日満席状態が続き、昼も夜も行列の絶えない店として知られている。
著書には『ナポリ食堂「ダイーサ」へようこそ！』（講談社）がある。