内容紹介
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利酒師やまはた のりこの 野菜おつまみ一行レシピ
目次
- みんなを招いて「泡つまみの会」
- シャンパン&スパークリングワインのこと
- 前菜
- かきのグラチネ、レバーペースト、きのこペースト、甘い玉ねぎのタルティーヌ、グラタン・ド・フィノア、3種のチーズと松の実のタルト、プルーンベーコン、やりいかのアヒージョ、いわしのマリネ、帆立てのタルタル、ポムフリット、生ハムとオリーブの小さなコロッケ、キャベツのアンチョビオイル……
- サラダ
- ホワイトアスパラガスのサラダ、牛すね肉とセロリのサラダ、タブレ、紫キャベツのサラダ、キャロットラペ、生ハムといちじくのサラダ……
- ちょこっとメイン
- シャンパンリゾット、厚切りステーキ、えびマカロニグランタン、フリットミスト、ビーフカツサンド、レモンのパスタ、オイルサーディンのシチリア風パスタ……
- デザート
- 3種ベリーのかんたんソルベ、シャンパントリュフといちご、フルーツグラタン
- コラム
- チーズとシャンパン&スパークリングワインとの相性
- 作りおきおつまみ
製品情報
製品名 | 「泡」つまみ シャンパン&スパークリングワインのおとも |
---|---|
著者名 | 著:坂田 阿希子 |
発売日 | 2014年07月15日 |
価格 | 定価:1,320円(本体1,200円) |
ISBN | 978-4-06-299614-3 |
判型 | B20取 |
ページ数 | 80ページ |
シリーズ | 講談社のお料理BOOK |