内容紹介
社員食堂で各企業から「体によいメニューを作ってほしい」という依頼はあるものの、実際には低カロリーでいかにも健康的という料理より、ボリュームのある料理、とくに「肉料理」に人気が集中する。しかも「ステーキと言えばスエヒロ」といわれる銀座の老舗「銀座スエヒロカフェテリアサービス」となれば、さらに肉料理の人気が高まるのも当然。そこでからだにいい肉料理のメニューと効能を教えていただきます。
社員食堂で各企業から「体によいメニューを作ってほしい」という依頼はあるものの、実際には低カロリーでいかにも健康的という料理より、ボリュームのある料理、とくに「肉料理」に人気が集中する。しかも「ステーキと言えばスエヒロ」といわれる銀座の老舗「銀座スエヒロカフェテリアサービス」となれば、さらに肉料理の人気が高まるのも当然。ただ、多くの人は肉料理を好みながらも、漠然と太りやすいのでは? 栄養バランスが悪いのでは? カロリーが高いのでは?……など、健康面で漠然とした不安や罪悪感を抱えながら食べている。
「食事はバランスが大事」という観点で、肉料理を食べるときにどのようなことに気をつければいいか、バランスのよい食事になるのかを献立形式で紹介していく。
目次
- PART1 定食
- 牛肉 ステーキ定食、ハンバーグ定食、カツレツ定食、シチュー定食、バルサミコソテー定食、プルコギ定食
- 豚肉 酢豚定食、しょうが焼き定食、ピリ辛炒め定食、メンチカツ定食、和風とんかつ定食、ゆで豚定食、
- 鶏肉 から揚げ定食、鶏のくわ焼き定食、鶏だんごスープ定食、チキンのオリーブ煮定食
- アラカルト
製品情報
製品名 | 銀座スエヒロのからだにやさしい“肉食”社員食堂 |
---|---|
著者名 | 著:銀座スエヒロカフェテリアグループ |
発売日 | 2013年11月14日 |
価格 | 定価 : 本体1,200円(税別) |
ISBN | 978-4-06-299601-3 |
判型 | B5 |
ページ数 | 80ページ |
シリーズ | 講談社のお料理BOOK |