チヂミ100

講談社のお料理BOOK
チヂミヒャク
  • 電子あり
チヂミ100
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内容紹介

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目次

  • チヂミの底力
  • 1 野菜1種類だけで作る
  • ねぎのチヂミ、万能ねぎのチヂミ、にらのチヂミ、せりのチヂミ、青じそのチヂミ、しし唐のチヂミ、赤ピーマンのチヂミ、春菊のチヂミ、アスパラのチヂミ、パセリのチヂミ、きゅうりのチヂミ、おろしにんじんのチヂミ、にんじんのチヂミ、キャベツのチヂミ、ズッキーニのチヂミ、ごぼうのチヂミ、なすのチヂミ、れんこんのチヂミ、しいたけのチヂミ、エリンギのチヂミ、えのきだけのチヂミ、マッシュルームのチヂミ、おろしじゃが芋のチヂミ、じゃが芋のチヂミ、長芋のチヂミ、竹の子のチヂミ、菜の花のチヂミ、たらの芽のチヂミ、うどのチヂミ、とうもろこしのチヂミ、大根のチヂミ他
  • 2 2種類の具で作る
  • パジョン、豚肉とにらのチヂミ、ベーコンとキャベツのチヂミ、ツナと玉ねぎのチヂミ、えびとねぎのチヂミ、いかと生のりのチヂミ、かきと万能ねぎのチヂミ、明太子と豆腐のチヂミ、魚のすり身とれんこんのチヂミ、かにと玉ねぎのチヂミ、あさりとクレソンのチヂミ、帆立てとかぶのチヂミ、しらすとキャベツのチヂミ、じゃこと万能ねぎのチヂミ、桜えびとゴーヤのチヂミ、桜えびと三つ葉のチヂミ、ちくわとキャベツのチヂミ、もやしとしし唐のチヂミ、れんこんとにらのチヂミ、大根とセロリのチヂミ、玉ねぎとにらのチヂミ、万能ねぎとえのきのチヂミ、なすとみょうがのチヂミ、豆腐とにらのチヂミ、キムチとじゃが芋のチヂミ、キムチと餅のチヂミ、キムチと豚肉のチヂミ、キムチとあさりのチヂミ他
  • 3 ハレの日のチヂミ
  • 海鮮チヂミ、そば粉のチヂミ巻き、えびサンドのチヂミ、チーズサンドのチヂミ、かにかまとエリンギの串焼きチヂミ、白身魚と帆立ての串焼きチヂミ、牛肉とトックの串焼きチヂミ、肉だんごのチヂミ、えごまの葉のチヂミ、ズッキーニとえびのチヂミ、牛肉のチヂミの野菜巻き、緑豆のチヂミ、ご飯のチヂミ、ピザ風チヂミ他
  • 4 スイーツチヂミ
  • バナナのチヂミ、バナナとくるみのチヂミ、りんごのチヂミ、パイナップルのチヂミ、
  • ゆずのチヂミ、フルーツのチヂミ、さつま芋のチヂミ、ホットック、もち米のチヂミ、干し柿とくるみのチヂミ

製品情報

製品名 チヂミ100
著者名 著:チョン テキョン
発売日 2013年08月09日
価格 定価:1,320円(本体1,200円)
ISBN 978-4-06-299595-5
判型 A5変型
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:チョン テキョン(チョン テキョン)

韓国ソウル生まれ。梨花女子大学卒業。黄慧性韓国宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。1975年に来日し、駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーディネーターの資格や小原流生け花師範免許を取得する。’79年に韓国に帰国後、本格的に韓国宮廷料理を研究。’87年に再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。レストランや韓国伝統茶カフェのメニューコンサルタント、食品会社のメニュー開発なども手がけ、テレビ、雑誌、新聞、講演などを通じ韓国料理文化の普及に励む。著書に『家庭で楽しむ韓国精進レシピ』『作りおきおかずミッパンチャン95品 家庭で作れる韓国の常備菜』(ともに河出書房新社)、『秘伝のレシピで若返る 韓国美人食』(NHK出版)などがある。

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