家で作る 成城石井のスーパー惣菜

講談社のお料理BOOK
イエデツクルセイジョウイシイノスーパーソウザイ
家で作る 成城石井のスーパー惣菜
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内容紹介

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目次

  • ようこそ「成城石井」へ
  • オリジナル商品を生み出すのは、バイヤーの鋭い目と舌
  • 「成城石井」のこだわり
  • 「成城石井」で人気の惣菜BEST10
  • バイヤー秘話
  • 36年間変わらないレシピ
  • 「成城石井」のこだわりレシピが誕生するまで
  • 「エスニック」の惣菜
  • タイ風春雨サラダ、チョレギサラダ、冷製ベトナム風ビーフン、ベトナム風辛口ビーフン、白ごまカレー、キンパ、バリ風チキンのトマトソース、韓国風甘辛チキン、ベトナム風海鮮餃子
  • 「中華」の惣菜
  • よだれ鶏のサラダ仕立て、麻婆豆腐、鶏とさつまいもの黒酢炒め、チンジャオロース、甘酢だんご、香港風焼きそば、XO醤焼きビーフン、桜えびのチャーハン、サンラー湯麺
  • 「和」の惣菜
  • 高野豆腐と里いものそぼろあんかけ、あさりの卯の花、4種豆とひじきの和風サラダ、5品目の白和え、彩り野菜のマリネサラダ、親子丼、牛肉のしぐれ煮、ぶり大根、和風えびだんごスープ
  • 「洋」の惣菜
  • ビーンズサラダ、さつまいもとかぼちゃのクリーミーサラダ、スモークサーモンのマリネ、具だくさんのミネストローネ、料理長のお手製キッシュ、サーモンのクリームパスタ、なすのアラビアータ、いわしの香草パン粉焼き、チキンの洋風煮

製品情報

製品名 家で作る 成城石井のスーパー惣菜
著者名 著:成城石井
発売日 2013年06月07日
価格 定価:1,430円(本体1,300円)
ISBN 978-4-06-299592-4
判型 B5
ページ数 96ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

著者紹介

著:成城石井(セイジョウイシイ)

関東地方を中心に、中部地方、近畿地方に店舗を展開する食料品主体のスーパーマーケットチェーン。1927年にもともと小田急小田原線成城学園前駅前にある果物店として創業。1976年に成城石井としてスーパーマーケットに業態転換。さらに輸入食材を多く扱う高品質スーパーマーケットチェーンとして多店舗展開を開始し、今年の春には100店舗を超える。店舗に並ぶ商品は他のスーパーとは違い、すべてバイヤーがこだわりぬいて選んだものばかり。オリジナル商品にも力を入れており、食材のこだわりと味にとことんこだわるバイヤーたちが何年もかかって開発したものが多いだけに、人気商品が多い。