内容紹介
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目次
- 超簡単燻製作りを始めよう!
- その1 用意するもの/その2 基本手順/その3 燻製関連グッズ
- パート1 超簡単燻製 イチオシ15 これは旨い!
- パリッと旨い! 餃子&シューマイの燻し焼き/手軽で旨くて安心! 生がきの燻製/「3Pチーズ」限定! 15分でできる燻製チーズ 他
- パート2 超簡単燻製 定番10 これは外せません!
- 自家製って旨いなぁ! ソフトな帆立て貝クン/日焼け気味でも(笑)旨さ抜群! かまぼこと竹輪の燻製/安物感を払拭・ランクアップ! 魚肉ソーセージ&ウインナーの燻製 他
- パート3 超簡単燻製 驚き素材10 これが燻製に!?
- チーズの食感! 木綿豆腐の燻製/ほんのり香るみそ味が旨い! みそづけの長芋クン/なんとも意外な新おつまみ 肉じゃがの燻製 他
- 番外編1 ためす価値あり! 燻製料理
- 番外編2 これは使える! 燻製調味料
- ステップアップのための燻製知識
- コラム 動物のイタズラにご用心!/塩を制する者は燻製を制す
製品情報
製品名 | 中華なべで15分! 燻製おつまみ |
---|---|
著者名 | 著:太田 潤 |
発売日 | 2013年05月16日 |
価格 | 定価:1,430円(本体1,300円) |
ISBN | 978-4-06-299591-7 |
判型 | A5 |
ページ数 | 80ページ |
シリーズ | 講談社のお料理BOOK |