出張料理人が教える 本当に使えるおもてなし本

講談社のお料理BOOK
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出張料理人が教える 本当に使えるおもてなし本
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内容紹介

自宅で”おもてなし”をしたいけどうまくできない、という初心者向けに、出張料理のプロ・マカロン由香が絶対成功するメソッドを伝授! テーブルコーディネートなどのテクニックはもちろんのこと、”印象アップの掃除ポイント””買い物のコツ””下準備の順番”などこれまでの類書にはない実用情報が満載。3日前から当日までのタイムテーブル付き。三ツ星レストラン仕込のレシピはどれも簡単なのに美味しくて見栄えも抜群!


友達、会社の同僚、ママ友達などを自宅に招いて”おうちご飯”をしたいけれど、なかなか上手にできない・・・・・・という初心者向けに、出張料理のプロ・マカロン由香が絶対成功するメソッドを伝授します。テーブルコーディネート、見栄えのいい簡単レシピ、食器の使い方などのテクニックはもちろんのこと、実践のために一番必要な効率的な準備の仕方も懇切丁寧に教えます。”メニューは3日前に決める”、”印象アップの掃除ポイント””買い物のコツ””下準備の順番”などこれまでのおもてなし本にはない使える情報が満載です。3日前から当日までに何をどうやるのかすぐわかるタイムテーブル付き。三ツ星レストラン仕込のレシピを初心者向けに作りやすくアレンジした料理は、どれも簡単なのに美味しくて見栄えも抜群。この本の通りに実践すれば、おもてなしの大成功は間違いなし!
・これさえ守れば初心者でも大丈夫! 成功のための黄金ルール4
・簡単なのに見栄えがいい、前菜
(くるみと生クリームのオリジナルバーニャカウダ、濃縮トマトのガスパチョなど)
・ごちそうサラダ
(ぶつぎりシーフードのサラダ、クスクスのミントサラダなど)
・冷めても味が落ちないメインディッシュ
(サーモンとほうれん草のパイ包み、スペアリブのブルーべりー煮込みなど)
・掃除、買い物、料理はこの順番で!
3日前から始める、準備のためのタイムテーブル
・5人以上の半立食パーティの成功テクニック
・家にあるお皿でおしゃれに盛り付けるコツ
・10分以内にできるおしゃれなフラワーアレンジ
・手頃なランチョンマット、紙ナプキンで上手にコーディネート

目次

  • ・これさえ守れば初心者でも大丈夫! 成功のための黄金ルール4ヵ条
  • ・この通りにやれば完璧! 3日前~当日のタイムテーブル
  • ・Part 1前菜 簡単な前菜を数種類作ってまずは食卓を華やかに演出
  • ・Part 2サラダ さっと作って出せるサラダでメインまでの時間をつなぐ
  • ・Part 3メインディッシュ 焼きっぱなしや煮込みなど調理法がシンプルなものがベスト
  • ・Part 4 わかりやすくてすぐ真似できる! おもてなしの実践テクニック

製品情報

製品名 出張料理人が教える 本当に使えるおもてなし本
著者名 著:マカロン 由香
発売日 2013年02月19日
価格 定価 : 本体1,300円(税別)
ISBN 978-4-06-299586-3
判型 B5
ページ数 80ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

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