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目次
- PART1 サラダ・前菜のもりつけ
- 【山高に盛る】 グリーンサラダ、カプレーゼサラダ……
- 【平らな盛りつけにも「立体感」を出す】 真鯛とオレンジのカルパッチョ、グリル野菜のバーニャカウダ風……
- 【スプーンにのせる】 いわしとトマトのオードブル……
- 【パンにのせる】 カプレーゼ風タルティーヌ、かきのブルスケッタ……
- 【ココットに盛る】 下仁田ねぎとカマンベールグラタン……
- 【ガラスの器に盛る】 紫キャベツとぶどうのコールスロー……
- PART2 パスタの盛りつけ
- 【山高に盛る】 なすとポーチドエッグのボロネーゼ、トマトとモッツァレラチーズのパスタ、えびとブロッコリーのジェノベーゼ……
- PART3 スイーツの盛りつけ
- 【すくって盛るだけ】 トライフルショートケーキ……
- 【カットの仕方で表情を変える】 ベイクドチーズケーキ……
- 【フルーツやアイスクリームを添えてガーリーに】 いちごとバナナのクレープ
- PART4 ワンプレートの盛りつけ
- 春のお花見ごはん
- 初夏のピクニックランチ
- ボジョレーを楽しみながら
- クリスマスのおもてなし
- お正月を祝う
- おもてなしのテーブルを印象づける「スープ」使い
製品情報
製品名 | 誰か来る日のための素敵な盛りつけはセンスよりコツ |
---|---|
著者名 | 著・絵:中村 美穂 |
発売日 | 2012年11月30日 |
価格 | 定価:1,320円(本体1,200円) |
ISBN | 978-4-06-299580-1 |
判型 | B5 |
ページ数 | 80ページ |
シリーズ | 講談社のお料理BOOK |