甘ゼリー・塩ゼリー

講談社のお料理BOOK
アマゼリーシオゼリー
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甘ゼリー・塩ゼリー
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内容紹介

目にもおいしいゼリーがたくさん!本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。


目にもおいしいゼリーがたくさん!
本書では、旬のフルーツを使ったきらきらとカラフルなゼリー、リキュールと合わせていただく大人味のゼリー、そして「甘くない」ゼリーも紹介。
子どものおやつはもちろん、とっておきのゼリーレシピは、人を招いてのおも てなしにもぴったり。
その透明感と、初めてのおいしさに、ワッと歓声があがる、あたらしいゼリーの提案 です。


【甘ゼリー】
・はちみつしょうがレモンゼリー
・ぶどうゼリー
・ベリーゼリーケーキ
・バニラミルクゼリー
・キャラメルマキアート風ゼリー
・モヒート風 ミントとライムのゼリー
・黒糖ゼリー など16品

<フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー>
・すいかゼリー×カンパリ
・オレンジゼリー×チョコレートリキュール
・りんごゼリー×カルバドスソース など8品

【塩ゼリー】
・トマトカップゼリー
・野菜ゼリー
・生ハムペッパーゼリー
・えびとポーチドエッグのゼリー

目次

  • はじめに、のようなこと。
  • ゼラチンについて
  • 甘ゼリー
  • はちみつしょうがレモンゼリー
  • ぶどうゼリー
  • パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
  • グレープフルーツゼリー
  • にんじんゼリー
  • ベリーゼリーケーキ
  • ショコラゼリー
  • バニラミルクゼリー
  • ベトナムコーヒーゼリー
  • キャラメルマキアート風ゼリー
  • モヒート風ミントとライムのゼリー
  • 抹茶ゼリー
  • ミルクティーゼリー
  • プリンゼリー
  • あんみつ風ゼリー
  • 黒糖ゼリー
  • 〈フルーツゼリー×リキュールで大人ゼリー〉
  • すいかゼリー×カンパリ
  • 桃ゼリー×スプマンテ
  • オレンジゼリー×チョコレートリキュール
  • りんごゼリー×カルバドスソース
  • ラムコークフロートゼリー
  • パナシェゼリー
  • ワインゼリー
  • ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風
  • 塩ゼリー
  • トマトカップゼリー
  • 野菜ゼリー
  • 生ハムペッパーゼリー
  • サーモンディルゼリー
  • えびとポーチドエッグのゼリー
  • 枝豆と豆腐のすり流しジュレ
  • とうもろこしと香菜のすり流しジュレ
  • 白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー
  • 焼きなすゼリー

製品情報

製品名 甘ゼリー・塩ゼリー
著者名 著:渡辺 麻紀
発売日 2011年07月20日
価格 定価 : 本体1,000円(税別)
ISBN 978-4-06-299533-7
判型 A12取
ページ数 60ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

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