土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖

ドイヨシハルサンチノナモナイオカズノテチョウ

著：土井　善晴

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内容紹介

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製品情報

製品名	土井善晴さんちの「名もないおかず」の手帖
著者名	著：土井　善晴
発売日	2015年05月21日
価格	定価：858円（本体780円）
ISBN	978-4-06-281594-9
判型	A6変型
ページ数	144ページ
シリーズ	講談社＋α文庫
初出	本書は『土井善晴さんちの名もないおかずの手帖』（講談社刊）を再編集して文庫化したものです。

著者紹介

著：土井　善晴（ドイ　ヨシハル）

1957年、大阪府に生まれる。料理研究家。
「土井善晴おいしいもの研究所」主宰。
スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。
家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。
季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。
テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍。
著書には『ごちそうのかたち』(テレビ朝日)、『土井善晴の定番料理はこの1冊』(光文社)、『まねしたくなる土井家の家ごはん』『土井家の「一生もん」2品献立』『マンガ版お料理入門』(以上、講談社)など多数ある。