よりぬき　グルメ以前の食事マナーの常識

ヨリヌキグルメイゼンノショクジマナーノジョウシキ

著：小倉　朋子

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製品情報

製品名	よりぬき　グルメ以前の食事マナーの常識
著者名	著：小倉　朋子
発売日	2010年01月21日
価格	定価：586円（本体533円）
ISBN	978-4-06-281340-2
判型	A6変型
ページ数	176ページ
シリーズ	講談社＋α文庫
初出	２００６年１０月に小社より刊行された「グルメ以前の食事作法の常識」と、２００７年１１月に刊行された「接待以前の会食の常識」を、文庫収録にあたり抜粋、再編集し、加筆、改筆したもの。

著者紹介

著：小倉　朋子（オグラ　トモコ）

おぐら・ともこ―フードプロデューサー。青山学院大学文学部卒業。トヨタ自動車(株)、国際会議ディレクター、海外留学を経て、現職。企業や飲食店への事業提案、メニュー開発、一連のフードプロデュースのほか、諸外国のテーブルマナーと食文化を主に総合的に"食"を学ぶ教室「食輝塾」を主宰。食事環境と心の大切さを柱に、食事作法のほか、動向分析、伝統食からトレンド情報、食育、ダイエットなど専門は幅広い。亜細亜大学講師。日本箸文化協会代表。東京食育推進ネットワーク幹事。著書に『グルメ以前の食事作法の常識』『接待以前の会食の常識』(以上、講談社)がある。