アンチエイジング・クッキング

講談社のお料理BOOK
アンチエイジングクッキング
著・監:白澤 卓二
アンチエイジング・クッキング
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内容紹介

若返り・老化予防のメニューがいっぱい!

アンチエイジングの視点から、求められる食生活を提言。
抗酸化物質を多く含む食材が老化予防のキーポイント。
掲載料理には、それぞれのアンチエイジングの効能と作り方を掲載。

<主な内容>
●自らアンチエイジング・ライフを創作していた三浦敬三さんに学ぶ
●これからはアンチエイジングで疾患を予防する時代
●疾患予防のためのアンチエイジング食材
●カロリーと寿命との関係
●スパイスやハーブを上手に使うことがアンチエイジング・クッキングのコツ
●食材の生育環境とアンチエイジング効果
●歴史から学ぶアンチエイジング・クッキング
●食生活の大切さを教えてくれたピマインディアン部族
●中年からの老化予防10か条

<掲載料理>
●サラダ
●魚料理
●肉料理
●赤ワイン料理
●スパイス・ごま・くるみ料理
●雑穀料理
●デザート

製品情報

製品名 アンチエイジング・クッキング
著者名 著・監:白澤 卓二
発売日 2006年07月06日
価格 定価:1,760円(本体1,600円)
ISBN 978-4-06-278353-8
判型 A5
ページ数 148ページ
シリーズ 講談社のお料理BOOK

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