銀座・資本論 ２１世紀の幸福な「商売」とはなにか？
ギンザシホンロン21セイキノコウフクナアキナイトハナニカ
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内容紹介
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目次
- １ サンモトヤマ 茂登山長市郎
- 飽きさせたら商人ではない
- ２ 虎屋 黒川光博 大切なのは「今」
- ３ 鮨青木 青木利勝 手仕事の江戸前寿司と銀座
- ４ 遠藤波津子グループ 遠藤彬＋
- 銀座いせよし 千谷美恵 世代を超えても繋がるこだわり
- ５ カフェ・ド・ランブル 関口一郎 満100歳、銀座でコーヒーと65年
- ６ 小寺商店 小寺江子 不動産としての銀座
- ７ ナイルレストラン GMナイル 銀座はどこが特別なのか
- ８ 日本料理三亀 南條勲夫 商売の最前線に店主がいる
- ９ 銀座寿司幸本店 杉山衛 板前と商人の境目で
製品情報
| 製品名 | 銀座・資本論 ２１世紀の幸福な「商売」とはなにか？ |
|---|---|
| 著者名 | 著：渡辺 新 |
| 発売日 | 2015年03月24日 |
| 価格 | 定価：924円（本体840円） |
| ISBN | 978-4-06-272892-8 |
| 判型 | 新書 |
| ページ数 | 208ページ |
| シリーズ | 講談社＋α新書 |
