東海道五十三次「食」ウォーキング──健脚を支える健康食のヒミツ

講談社+α新書
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  • 電子あり
東海道五十三次「食」ウォーキング──健脚を支える健康食のヒミツ
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内容紹介

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目次

  • 序 章 東海道五十三次、500キロ徒歩旅行
  • 第一章 のり・蕎麦・蒲鉾食べて天下の険 東京・日本橋~三島
  • 第二章 「食」の終点は茶 三島~袋井
  • 第三章 米味噌文化圏から豆味噌文化圏へ 袋井~宮
  • 第四章 20泊21日、歩いて食べて三条大橋 宮~京都・三条大橋
  • 終 章 旅と食生活

製品情報

製品名 東海道五十三次「食」ウォーキング──健脚を支える健康食のヒミツ
著者名 著:幕内 秀夫
発売日 2013年05月21日
価格 定価:985円(本体895円)
ISBN 978-4-06-272799-0
判型 新書
ページ数 240ページ
シリーズ 講談社+α新書

著者紹介

著:幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)

(まくうち・ひでお)
1953年、茨城県に生まれる。管理栄養士。フーズ&ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科を卒業後、誠心学園で栄養学講師を務める。1979年に山梨県の長寿村・棡原を知り、伝統食と民間食療法の研究を始める。食べ物の栄養素を分析するだけの既存の栄養学に疑問を抱き、その土地ならではの食文化を生み出した風土、文化、歴史などを調査し、「FOODは風土」を実感、提唱する。帯津三敬病院をはじめとする医療機関などで食事相談を行うほか、全国各地の社員食堂や学校給食の改善活動にも奔走中。
著書には『1食100円「病気にならない」食事』(講談社+α新書)、『28歳からは毒になる食事』(講談社+α文庫)などがある。

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