和食の素
ワショクノモトリントシタリョウリノイロハ
内容紹介
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目次
- 1．切る・たたく・する
- 切って一品
- 輪切りにしたきゅうりで酢の物を作ります
- 切り方、取り合わせを替えて小鉢いろいろ
- たたいて一品
- たたき割って漬物、あえ物に
- すりおろして一品
- すりおろして薬味、あえ物に
- すりつぶして一品
- すり鉢ですってあえ物に
- 2．ゆでる
- 青菜をゆでましょう
- ゆでる温度も大事です
- 3．煮る
- ｢8．1出し｣があれば煮物は簡単
- 4．直火で焼く
- フライパンで魚を焼きます
- フライパンで肉を焼きます
- 卵焼きの基本
- 薄焼き卵を薄くきれいに焼きましょう
- 5．ご飯・みそ汁・漬物
- ご飯を土鍋で炊いてみましょう
- みそ汁はとってもインスタントなスープです
- 和食の締めくくりは野菜の漬物です
製品情報
| 製品名 | 和食の素 |
|---|---|
| 著者名 | 著：野崎 洋光 |
| 発売日 | 2003年03月28日 |
| 価格 | 定価：1,870円（本体1,700円） |
| ISBN | 978-4-06-271562-1 |
| 判型 | B5変型 |
| ページ数 | 104ページ |
| シリーズ | 講談社のお料理ＢＯＯＫ |
