江戸のファ－ストフ－ド

すし、てんぷら、そば、鰻の蒲焼、しるこ、だんご、大福……。すべては江戸の屋台から始まった！

盛り場に、辻々に、縁日に――100万都市江戸を埋め尽くしたファーストフード屋台から、日本料理を代表するてんぷら、すし、そばが生まれた。せっかち庶民の愛した江戸前の味、将軍の意外に質素な食卓、「初鰹狂奏曲」、そして究極のグルメレストラン八百善まで、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。