金属は人体になぜ必要か

欠乏症・過剰症から有効な摂り方まで
カルシウムや鉄だけでは健康は守れない！
私たちのからだには、微量ながら銅、亜鉛、マンガン、クロム、コバルト、モリブデンなど実にさまざまな金属元素が存在し、大切な役割を担っています。これらが不足したり過剰に蓄積したりすると、健康に重大な影響をおよぼします。本書は各金属元素のはたらきを分子レベルで明らかにし、その欠乏症・過剰症の怖さから有効な摂り方までを、ふだんの食生活の参考にもなるようにやさしく解説します。さらに、プラチナ、金などの貴金属を含む夢の新薬開発、ぜひ覚えておきたい毒になる金属についても併せて紹介します。