ムーミンカフェ　おもてなしごはん

ムーミンカフェオモテナシゴハン

著：松本　勲

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内容紹介

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ようこそ、ムーミンカフェへ。
Chapter 1
みんな大好き！　　ムーミンカフェの看板メニュー
Chapter 2
簡単、おいしい。北欧ごちそうディッシュ
Chapter ３
いつもテーブルにパンケーキ＆パン
Chapter ４
集まれば、幸せ。とっておきのおもてなし
　Chapter 5
ムーミンカフェへ行こう！
Column
・ムーミンカフェがうまれるまで
・ムーミンカフェのもうひとりの”ママ”。
「ミルカママ」を知っていますか？
　　
特別付録
ムーミンカフェ・オリジナルミニランチョンマット（2枚組）

製品情報

製品名	ムーミンカフェ　おもてなしごはん
著者名	著：松本　勲
発売日	2015年07月17日
価格	定価：1,980円（本体1,800円）
ISBN	978-4-06-219602-4
判型	B5変型
ページ数	80ページ

著者紹介

著：松本　勲（マツモト　イサオ）

松本勲（まつもと・いさお）
1972年4月8日千葉県生まれ。日本国内のホテル・レストランにてフランス料理を修業後、ベネリックに入社。ムーミンの故郷、フィンランドで料理研修を積み、ムーミンカフェ担当シェフに。現在は、ムーミンカフェ全店の総料理長として、メニュー開発や後進の指導はもちろん、新店の立ち上げ、新業態開発、イベント主導などに携わる。厳しい指導だけでなく、スタッフの誕生日には手作りのケーキをプレゼントする心優しきシェフ。