ココナッツオイル生活をはじめよう　ＣＯＣＯＮＵＴ　ＯＩＬ　ＰＥＲＦＥＣＴ　ＢＯＯＫ

1982年生まれ、福岡県出身。株式会社ブラウンシュガーファースト代表取締役。2011年、第一子出産後4ヵ月で、お菓子ブランド“Brown Sugar 1st.”を立ち上げる。「わが子に食べさせたいかどうか？」を基準に、食材を厳選したお菓子屋さんとして創業。地元福岡の福祉施設やママたちにお菓子を作ってもらい、青山の国連大学前のファーマーズマーケットで娘をおんぶして販売をスタート。製造・販売する中で、原材料としての油脂選びの大切さに気づき、バターやマーガリン、ショートニングに替わる油としてココナッツオイルに出会ったことから、2013年に株式会社として法人登記し、輸入・卸をスタート。現在、同社のココナッツオイルをはじめとした製品が、全国の百貨店・スーパーで取り扱い中。ココナッツオイルを国内に広めた第一人者として、トークショー・イベント出演多数。

1982年、千葉大学医学部卒業。1990年、同大学大学院医学研究科修了。医学博士。現在、順天堂大学大学院医学研究科加齢制御医学講座教授。専門はアルツハイマー病の分子生物学、寿命制御遺伝子の分子遺伝学。老化対策についてのわかりやすい解説で、ＴＶ、雑誌、講演などで活躍。医学監修に『アルツハイマー病が劇的に改善した！米国医師が見つけたココナツオイル驚異の効能』（ＳＢクリエイティブ）など。