内容紹介
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目次
- Chapter1 基本的な食事マナーの常識
- ●外食での服装は?●お店予約のマナー●接待会食のマナー●上席はどっち?●着席は、右から?左から?●食事の席でひじをつくのはNG?●ナプキンを広げるタイミングは?●大皿料理のスマートな取り分け方●美しく見える食事中の姿勢●食事中の会話のタブー●他の人の料理も食べたいときは?●食べ終わった食器はどうする?●残した料理は持ち帰りOK?●お酒との上手な付き合い方は?●立食パーティーでのふるまい方 など
- Chapter2 和食のマナー
- ●靴を脱ぐお店への入り方●和室で気をつけたいこと●おしぼりの使い方●箸先の扱い方●箸づかいのタブー●和食器は手に持って食べる?●お椀のふたはどうするの?●お酒の器の扱い方●料理を食べる順番はある?●そばは種類によって食べ方が違う●天ぷらの食べ方●すし屋での注文はどうする?食べ方は?●汁椀の食べ方●茶碗蒸し、土瓶蒸しの食べ方●刺身を食べる順番やルール●焼き魚、煮魚の食べ方●和食の代表「会席」とは?●懐石料理の基本ルール●懐紙はどのように使う? など
- Chapter3 洋食のマナー
- ●カトラリーの基本●西洋料理の食べ方の基本●グラスの扱い方も決まりがある?●ナプキンはどこまで拭いてよい?●サラダ皿は持ち上げてもよい?●パンとバターのマナー●魚のムニエルの食べ方●ステーキは先に全部切ってよい?●骨つき肉料理の場合は?●メロンはどうやって食べる?●ケーキの食べ方いろいろ●コーヒーのソーサーは?●フランス料理のコースとは?●イタリア料理のコースは?●スパゲティの食べ方●ピザは手で?フォークで? など
- Chapter4 中国、韓国料理のマナー
- ●四大中華料理とは?●中華の大皿もじか箸はNG?●れんげの使い方●取り分けのマナー●小皿は毎回替えるの?●ターンテーブルはどっち回り?●食べ始めるタイミング●中華料理での器の扱い方●中国茶器の扱い方●中国料理のコースの流れ●さまざまな中華料理の食べ方●韓国料理のマナー など
- ●巻末 食事の用語早わかり辞典
製品情報
製品名 | 大人の食べ方&マナー100 とっさのときに困らない |
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著者名 | 監:小倉 朋子 |
発売日 | 2013年11月30日 |
価格 | 定価:1,210円(本体1,100円) |
ISBN | 978-4-06-218661-2 |
判型 | 四六変型 |
ページ数 | 246ページ |
シリーズ | 講談社の実用BOOK |
初出 | 2006年に小社より刊行された「グルメ以前の食事作法の常識」を再編集し、加筆、改筆したもの。 |