毎日おいしい　アンチエイジングクッキング　素材選びと調理法

食べ物を消化吸収するときに起こるは化学反応。その際に老化の大きな原因である酸化を抑えるために、抗酸化作用のある栄養素を、もっとも効果的に摂取できる調理法をいかに身につけるか。栄養素の組み合わせ、酸化しにくい油をいかに使うか、ハーブやスパイスをいかに効果的に使うか。「身近にあるたくさんの食材で酸化を防ぐ、また酸化を抑える調理法で料理したものを自問自答しながら食べる」がこの本の考え方。


「長寿料理の方程式　」に毎日解答する実践的ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ料理本。
料＝素材　理＝アンチエイジング理論にあった調理法　で老化のスピードを緩め、健康で美しい身体をより長期的に実現するための、今までになかった料理BOOK！

食べ物を消化吸収するときに起こるは化学反応。その際に老化の大きな原因である酸化を抑えるために、抗酸化作用のある栄養素を、もっとも効果的に摂取できる調理法をいかに身につけるか。
栄養素の組み合わせ、酸化しにくい油をいかに使うか、ハーブやスパイスをいかに効果的に使うか。
「身近にあるたくさんの食材で酸化を防ぐ、また酸化を抑える調理法で料理したものを自問自答しながら食べる」がこの本の考え方。
自分の身体の中からボトムアップしてくる感覚を大切にし、自分の現状に最適な素材と調理法を選ぶこと。
それがアンチエイジング料理の基本です。
これほど身体にいい「料理本」は今までなかった！！