毎日おいしい　アンチエイジングクッキング　素材選びと調理法

マイニチオイシイアンチエイジングクッキングソザイエラビトチョウリホウ

著：堀　知佐子

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内容紹介

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第1章
抗加齢料理の基礎レッスン
１調理法を見直す　
　蒸す　
　焼く　
　煮る　
　茹でる
　切る　
　揚げる
２素材の目利きになる　　
目利きと保存のポイント
常野菜
第2章
　素材の特長を生かしてアンチエイジング
夏野菜の目利きと保存　　　　　　　
スパイスを活かす
脳をサポートしてストレス回避　　
身体を作るメニュー　　　　　　
ホルモンを活性化する　
デトックスして美肌に
体力を維持しながらダイエットがうまくいくメニュー

製品情報

製品名	毎日おいしい　アンチエイジングクッキング　素材選びと調理法
著者名	著：堀　知佐子
発売日	2013年01月29日
価格	定価：1,760円（本体1,600円）
ISBN	978-4-06-218222-5
判型	B5
ページ数	96ページ
初出	美容健康会員誌「ヘルス＆ビューティー・レビュー」に連載したものに加筆訂正したもの。

著者紹介

著：堀　知佐子（ホリ　チサコ）

堀知佐子
アンチエイジングレストラン・リール　オーナー。
アンチエイジング料理スペシャリスト。
管理栄養士・食生活アドバイザー・調理師・日本抗加齢医学会正会員。調理師専門学校の講師を経て、ミールプロデュサーに。大手食品会社、飲食店・中食事業のメニューアドバイスや食生活全般における指導、顧問などで活躍。京料亭「菊乃井」の中食事業、フランス料理店『ル・ヴェルデュリエ』を立ち上げ話題に。