病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ
ビョウキニナッタバーテンダーノツミホロボシレシピ
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内容紹介
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目次
- 【目次】
- 特別寄稿 石丸元章「閏夜の雪の魔法や黒すぐり」
- 第1章 作りおきおかず
- お浸し（小松菜と湯葉とクコの実／カリフラワーとゆず胡椒／オクラと焼きパプリカ／フルーツトマトと青じそ／キャベツとレーズン／せりと桜の花の塩漬け／空芯菜とホタテ）
- 漬けもの（白菜の浅漬け／ぬか漬け）
- 煮もの（人参とレーズンの塩煮／さつま芋の塩煮／高野豆腐の甘辛煮／かぼちゃの塩煮／里芋の甘辛煮／油揚げの甘辛煮／たけのこの甘辛煮）
- キンピラ（蓮根とコンニャク／ごぼう／じゃが芋／ゴーヤ／ししとう）
- 煮魚・焼き魚（たこのほうじ茶煮／さわらの幽庵焼き／いわしの梅煮／黒むつの煮つけ／さばの味噌焼き）
- 第2章 日替わりおかず
- ごま和え×アボカド（焼きオクラ／焼きミニトマトとバジル／焼きかぶ／春菊とレーズン／加茂なす／いか）
- 白和え（にらとレーズン／いちじくとクコの実／桃とスペアミント／巨峰と栗の甘露煮／アスパラとエビ／プルーンとクルミ）
- 酢味噌和え（まぐろとアボカド／ほたるいかと青ねぎ／かぶとパセリ／おかひじきとひじき）
- 塩昆布和え（きゅうり／セロリ／クレソン／ラディッシュ）
- 他力本願（湯豆腐／かまぼことドライトマト／ちくわとゆず胡椒／納豆／とろろ昆布と梅干しのお茶漬け／金時豆／佃煮／さつま揚げの磯辺風）
- 焼き野菜
- 蒸し野菜
- 敗者復活戦（ピクルス／ポタージュ／ラタトゥイユ／ミネストローネ）
- 第3章 旬のおかず
- 春（アスパラ／豆／あさり）
- 夏（穴子らっきょう／トマト）
- 秋（秋刀魚／柿／牡蠣）
- 冬（大根／なべ）
- 第4章 ごはんと味噌汁
- ごはんの炊き方
- 味噌汁（トマトの味噌汁／野菜の味噌汁）
- 卵（卵焼き／目玉焼き）
- 弁当（三色弁当／サンドウィッチとラタトゥイユ／おにぎり弁当／煮穴子とアボカド丼弁当）
- 番外編 自分へのご褒美レシピ
- 洋食（ネパール人に教わったチキンカレー／短角牛100%のハンバーガー）
- 和食（かつての夜食の定番あんかけ焼きそば／西麻布の思い出焼き明太子のサラダ）
- 味つけとだしの配分一覧
製品情報
| 製品名 | 病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ |
|---|---|
| 著者名 | 著：藤村 公洋 |
| 発売日 | 2012年09月28日 |
| 価格 | 定価：1,430円（本体1,300円） |
| ISBN | 978-4-06-217797-9 |
| 判型 | A5 |
| ページ数 | 96ページ |
