焼き鳥「門扇」、一代限り

ヤキトリモンセンイチダイカギリ
焼き鳥「門扇」、一代限り
自分メモ
気になった本やコミックの情報を自分に送れます

内容紹介

+ もっとみる

目次

  • 門扇――1日13人だけの店
  • 焼き鳥――その単純さに秘められたもの
  • 仕込み――料理人が料理人たるとき
  • 休業日――すなわち「休日」ではない
  • 修業――創意工夫のみなもと
  • 一人――カウンター内の舞い

製品情報

製品名 焼き鳥「門扇」、一代限り
著者名 著:岩本 一宏
発売日 2002年01月30日
価格 定価:1,760円(本体1,600円)
ISBN 978-4-06-211064-8
判型 四六
ページ数 240ページ