「辻調」直伝 家庭の和食
ツジチョウジキデンカテイノワショク
内容紹介
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目次
- 直伝その1 野菜の煮炊き物／竹の子の土佐煮、里芋の直煮、大根の含め煮ほか
- 直伝その2 煮魚／たいのあら煮、ぶり大根、いわしのしょうが煮ほか
- 直伝その3 天ぷら／天ぷらいろいろ、かき揚げ、かれいのから揚げほか
- 直伝その4 蒸し物／茶わん蒸し、甘だいのかぶら蒸し、きぬかつぎほか
- 直伝その5 日本料理で肉料理／和風ビーフシチュー、牛肉のたたき、合いがものステーキほか
- 直伝その6 焼き魚／さんまの塩焼き、ぶりの照り焼き、あじの一夜干しほか
製品情報
| 製品名 | 「辻調」直伝 家庭の和食 |
|---|---|
| 著者名 | 著：畑 耕一郎 |
| 発売日 | 2000年02月15日 |
| 価格 | 定価：1,980円（本体1,800円） |
| ISBN | 978-4-06-210086-1 |
| 判型 | AB |
| ページ数 | 128ページ |
| シリーズ | 講談社のお料理ＢＯＯＫ |
