丸元淑生のからだにやさしい料理ブック　家庭の魚料理

「感動的においしい！日常の魚のベスト調理法」
日常手に入る魚貝でかんたんに作ることのできる最高においしい料理は、栄養的にもすぐれていて繰り返し食べられる。料理研究家・丸元淑生が、長年研究を重ねて作り出した「からだが欲する健康料理」の集大成がついに完成。
シリーズ第1回は、フィッシュ＆ベジタリアンの核となる魚料理の傑作レシピ集。

「魚屋の店頭で「この魚はどう料理したらいいのかな？」「どう料理するのがベストだろうか？」と考えたとき、開いていただきたいのがこの本です。魚屋は備えつけておいてくれないでしょうから、現実には不可能ですが、実際に開いてみることができたら役に立つと思います。そういうものにするつもりでこの本を作りました」（本書まえがき・魚料理は楽しい！より）