茶の博物誌 茶樹と喫茶についての考察

講談社学術文庫
チャノハクブツシチャジトキッサニツイテノコウサツ
茶の博物誌 茶樹と喫茶についての考察
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内容紹介

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目次

  • 第1部 茶樹の自然誌
  • 茶の博物誌(綱と目)/茶の異名/茶の起源/土壌と栽培/茶摘み/製茶法と保存法/茶の種類/喫茶法/代用茶/種子の保存法
  • 第2部 茶の医学誌
  • 茶の医学的研究/喫茶の人体への影響/茶とハーブ/茶と銅・砂糖・アヘン/症例(1)刺激物質/症例(2)憂鬱症/茶の優越性/中国における喫茶/茶と食生活の変化/喫茶と体質/芳香揮発性成分とエキス/茶と民族性/医薬品としての茶/茶の効用/茶の魔力
  • 解説
  • 『茶の博物誌』誕生とその背景/レットサムの生涯/『茶の博物誌』について

製品情報

製品名 茶の博物誌 茶樹と喫茶についての考察
著者名 著:ジョン・C・レットサム 訳:滝口 明子
発売日 2002年12月10日
価格 定価:880円(本体800円)
ISBN 978-4-06-159576-7
通巻番号 1576
判型 A6
ページ数 224ページ
シリーズ 講談社学術文庫