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編：三瀬　勝利　編：井上　富士男

食品中の微生物検査法解説書

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内容紹介

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目次

1　食品衛生と微生物
2　食品の微生物検査総論
3　食品の微生物検査
4　微生物の同定法
5　食品別微生物の検査法
6　食品製造環境の微生物検査
7　微生物データの統計処理
8　検査成績の評価の考え方とその演習
9　迅速検査法

製品情報

製品名	食品中の微生物検査法解説書
著者名	編：三瀬　勝利　編：井上　富士男
発売日	1996年12月19日
価格	定価：12,815円（本体11,650円）
ISBN	978-4-06-153712-5
判型	A5
ページ数	432ページ

著者紹介

編：三瀬　勝利（ミセ　カツトシ）

編：井上　富士男（イノウエ　フジオ）

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