食品中の微生物検査法解説書

ショクヒンチュウノビセイブツケンサホウカイセツショ
編：三瀬　勝利　編：井上　富士男
食品中の微生物検査法解説書
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内容紹介

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目次

  • 1　食品衛生と微生物
  • 2　食品の微生物検査総論
  • 3　食品の微生物検査
  • 4　微生物の同定法
  • 5　食品別微生物の検査法
  • 6　食品製造環境の微生物検査
  • 7　微生物データの統計処理
  • 8　検査成績の評価の考え方とその演習
  • 9　迅速検査法

製品情報

製品名 食品中の微生物検査法解説書
著者名 編：三瀬　勝利　編：井上　富士男
発売日 1996年12月19日
価格 定価：12,815円（本体11,650円）
ISBN 978-4-06-153712-5
判型 A5
ページ数 432ページ

著者紹介

編：三瀬　勝利（ミセ　カツトシ）
編：井上　富士男（イノウエ　フジオ）

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