タンパク質 科学と工学
タンパクシツカガクトコウガク
内容紹介
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目次
- ●1章 タンパク質の構造
- 1.1アミノ酸
- 1.2タンパク質の一次構造
- 1.3タンパク質の二次構造
- 1.4三次構造
- 1.5四次構造
- ●2章 タンパク質の性質
- 2.1タンパク質の分子量
- 2.2タンパク質の溶解度
- 2.3タンパク質の電荷
- 3.4タンパク質の疎水性
- ●3章 タンパク質の機能
- 3.1触媒作用の本質
- 3.2酵素触媒作用の拡張
- 3.3酵素反応速度論
- 3.4機能性タンパク質一般への応用
- ●4章 タンパク質の修飾
- 4.1化学的修飾
- 4.2酵素的修飾
- ●5章 タンパク質の生合成
- 5.1核酸
- 5.2複製
- 5.3転写
- 5.4翻訳
- ●6章 遺伝子工学の基礎と変異導入
- 6.1制限酵素
- 6.2ベクター
- 6.3遺伝子のクローニング
- 6.4DNAへの人工変異導入法
- ●7章 遺伝子発現とタンパク質生産の効率化
- 7.1原核細胞によるタンパク質生産
- 7.2真核細胞によるタンパク質生産
- 7.3融合遺伝子の利用
- 7.4封入体の形成と活性タンパク質の回収
- 7.5分子シャペロンの効用
- ●8章 タンパク質の分子設計とタンパク質工学
- 8.1タンパク質の分子設計
- 8.2タンパク質工学の手法
- ●9章 タンパク質工学の実際
- 9.1ペプチダーゼ
- 9.2プロテアーゼ
- 9.3プロテアーゼインヒビター
- 9.4糖質関連加水分解酵素
- 9.5リパーゼ
- 9.6アミノ酸脱水素酵素
- 9.7チミジル酸合成酵素
- 9.8アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ
- 9.9緑蛍光タンパク質
- 9.10好熱菌を利用したタンパク質の安定化
- 9.11抗体
