古酒新酒
コシュシンシュ
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内容紹介
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目次
- 第一部 世界の酒
- 口噛み酒造法
- カビの酒
- 粉食の酒と粒食の酒
- パンの酒──ソ連邦の酒
- 土に醸す──中国の酒
- ビールの先祖──イギリスのビール
- シェリーの国──スペイン遊記
- 第二部 日本の酒
- 世界の酒から見た日本の酒
- 日本酒の季節性
- 正月の酒
- 忘れられた酒
- 灘の酒
- いずこへ行くかわれらの酒
- 焼酎──日本の酒の盲点
- 君知るや名酒泡盛
- 尚家の紅麹
- 第三部 酒と人
- 酔話の魔力
- 中国酒客
- 世捨て酒──芭蕉翁と酒
- 酒と短歌──百穂と憲吉
- 「福翁自伝」
- 矢内原総長と酒
- 鈴木信太郎先生と酒
- 後 記
